YENİ YAYIN

8 Şubat 2018 Perşembe

EV TARHANASI NASIL YAPILIR!


Ev tarhanası nasıl yapılır! 
En nefis tarhana tarifi!
Pratik ev tarhanası yapımı!


Çocukluğumun en güzel hatırasıdır tarhana çorbası. Çocukluk yıllarımda kışın o soğuk sabahlarında bizim evimizde her gün mis gibi tarhana çorbası kokusu ile uyanırdım.Babam tereddütsüz hergün kahvaltı da mutlaka isterdi tarhana çorbası ve anneciğim de her yaz sonu kilolarca tarhanayı yapardı mutlaka. Hem şimdiki gibi mutfak rondoları yoktu o zamanlar. Avuçlarıyla ovardı o kadar tarhanayı annem. Bizde 5 kardeş oturur sofra bezlerinin üzerinde minicik avuçlarımızla tarhanaları ovar kardeşlerimizle şakalaşır, gülüşür öyle bitirirdik tarhanayı. Avuçlarımızın içi kıpkırmızı olur acırdı ama o tarhana da tadından yenmezdi ve her şeye değerdi.
Şimdi ise herşey daha kolaylaştı ama bizler tembelleştik.Bu kadar kolay yapabileceğimiz mutfak ürünlerini bile yapmaktan kaçar olduk. İnanın evde yaptığımız tarhana gibi olmuyor. İtiraf ediyorum bende hazır almayı denedim fakat kendi yaptığımız tarhananın tadını bulamayınca kendim yapıyorum her sene. Sizlerin de gözünüz korkmasın 2 gün uğraşırsınız ama bütün kış şifalı bir çorba malzemesi yapmış olursunuz ve kışın soğuk akşam yada sabahlarında tadına doyamazsınız benden söylemesi...




             
  

EV TARHANASI NASIL YAPILMALI!
Ev tarhanası yapımı için malzemeler neler:
2 kilo domates,
2 kilo dolmalık kırmızı biber,
1 kilo süzme yoğurt,
1 demet tarhana otu,
6 tane kuru soğan,
2 kilo un (mayalanma sırasında ihtiyaç duyulursa yarım kilo daha eklenebilir).
5 çorba kaşığı kaya tuzu
Hazırlanması;
Tüm malzemeler doğranır, tarhana otuda yıkanır ve temiz bir (tülbent gibi) beze sarılır ve malzemelerle tencereye yerleştirilir, pişinceye kadar ocakta ara ara karıştırarak kontrol edilir! 
Pişen malzemeler ılıyınca, tarhana otu içinden alınıp, kalan malzemelerle un eklenerek hamur yoğurulur ve ağızı kapatılıp ara ara karıştırarak 3 gün bekletilir ve mayalanan tarhana sofra bezi gibi temiz bezlere parça parça dökülür ve kurumaya bırakılır, ara ara kontrol edilip çevrilir tarhana parçaları ve kurudukça parçalayarak ufaltılır ve kuruma kolaylaştırılır! En son rondodan geçirilen toz tarhanada tepsilerde bir kaç gün havalandırılarak kurutulur ve cam saklama kavanozlarına kaldırılır! 




Ev tarhanası
Ev tarhanası
Ev tarhanası nasıl yapılır! 
En nefis tarhana tarifi!
Pratik ev tarhanası yapımı!

28 Ocak 2018 Pazar

Çİ BÖREK TARİFİ!

En lezzetli börek tarifi.
Pratik ve kolay börek yapımı.
En kolay çibörek tarifi.



Merhabalar sevgili takipçilerim. Evde börek yapmak her zaman gözümüzde büyür ve yapamam dediğimiz ama aslında kolayca yapabileceğimiz börekler olduğunu bilmemiz için elimden geldiğince börek tarifleri de paylaşmak istiyorum sizlerle. Bu böreğimiz Eskişehir ilinin meşhur böreği Çibörek. Çok lezzetli ve herkesin kolayca yapabileceği türden. Biz çok seviyoruz ve her fırsatta yapıyorum. Evde yapılmış hiç bir lezzet kötü olmaz diye düşünüyorum ve sizleri de mutfaklara davet ediyorum...



Çi Börek Nasıl Yapılır?
Hamuru İçin;
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sirke (hamurun kabarmasını sağlar)
1  su bardağı su (yetmezse ilave edin)
Tuz
Tezgahı unlamak için ayrıca un
İçinin Harcı;
250 gram az yağlı kıyma
1 adet incecik kıyılmış kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı silme karabiber
1/2 çay bardağı su
Kızartmak İçin;
Bol miktarda sıvıyağ
İç harcın hazırlanması;
Soğanı bıçakla ince ince kıyın.
Kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız harca su ekleyip tekrar yoğurun.
İç harç sulu olmazsa börek kızarırken kıyma içinde top top olur.
Hamurun Yapılışı;
Unu bir kaseye boşaltın.
Ortasını havuz gibi açıp  tuz, sirke ve suyu ekleyin.
Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar kulak memesi kıvamında iyice yoğurun.
Hamuru 40-45 dakika nemli bez altında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
Hamuru açacağınız tezgahı ve merdaneyi unlayın.
Her bezeyi 2 yufka kalınlığında ve yaklaşık 20 santim, tabak büyüklüğünde açın.
Kızartırken böreğin yağ çekmemesi için fazla ununu silkeleyin.
Açılan hamurun bir yarısına malzemeden 1 kaşık koyun.
Yuvarlak kenarlarında boşluk bırakarak malzemeyi hamurun yarısına iyice yayın.
Hamurun diğer yarısını yarım ay şeklinde üzerine kapatın.
Elinizle iyice bastırın ve kenarlarını kesme ruleti, keskin tencere kapağı veya çay tabağı yardımıyla kesin.
Harcı konup hazırlanan börekleri sulanmaması için bekletmeden kızartmak gerekir.
Hazırlanan börekleri hemen bol kızgın yağda her 2 tarafı pembeleşene kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün


                             


                                         
 En lezzetli börek tarifi.
Pratik ve kolay börek yapımı.
En kolay çibörek tarifi.



13 Ocak 2018 Cumartesi

ISPANAKLI KAKAOLU KEK...



En lezzetli sebze keki
Ispanaklı kek nasıl yapılır
En nefis kek!

Merhabalar sevgili blogcanlarım! Nasılsınız? Umarım herkes iyidir. Kış mevsimine girdiğimiz bu dönemde ıspanak çok bol ve lezzetli. Çocuğunuza ıspanak yedirmenin en lezzetli hali diyebilirim. Biz ailecek çok seviyoruz ve gelen misafirlerinde çok beğenerek yiyorlar. Ispanağı bir çok şekilde değerlendirebiliyoruz artık. Ama ben her halini çok seviyorum. Sadece minik kozım Arya yemiyor sebze ve Allahtan bu keki seviyor, en azından bu şekilde tüketmiş oluyor. Sizlerinde değişik tarifleriniz varsa, yorum olarak ekleyebilir ve herkese fikir verebilirsiniz, bilgi alışverişinde bulunmuş olurız böylecede...
Evet şimdi tarife geçelim hemen, çok pratik ve görselide güzel, deneyin mutlaka!


ISPANAKLİ KAKAOLU KEK!
Ispanaklı kakaolu kekin malzemeleri;
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker( tatlı sevenler biraz daha ekleyebilirler, ben şekeri azaltıyorum)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 portakal suyu ve kabuğu
1 su bardağı ıspanak yaprağı püresi
2 yemek kaşığı kakao
1paket kabartma tozu
2 su bardağı un( kontrollü konulucak, tahin kıvamında olmalı kek harcı) 
 Ispanaklı kakaolu kekin Hazırlanması; 
Ispanak püresi için , 500 gr ıspanak yağrağı suda haşlanır ve rondodan geçirilerek püre haline getirilir!
Kek içinde, Yumurta ve tozşeker krema gibi olana kadar çırpılır, ıspanak püresi ve sıvılar eklenip çırpılır, un ve kabartma tozu karışıma eklenir ve ikiye ayrılır,  diğer karışıma kakao eklenir  ve  portakal suyu ile  daha  koyu kıvam olmaması için kakaolu harç açılır ve kalıba hamurun üstüne diğer hamur dökülür, önceden ısıtılmış 150 derece de 45dak. kontrollü pişirilir👍

#ıspanaklıkek #ıspanak #ospanaklı #izmir #izmirdeyasa



21 Kasım 2017 Salı

Çift Fonksiyonlu Derin Dondurucu

                                                       

İlk önce çift fonksiyonlu derin dondurucunun ne demek olduğu ile başlayalım, zira ilk duyduğumda ne anlama geldiğini ben de anlayamamıştım. Klasik derin dondurucular sadece “derin dondurma” yapıyor, yani içlerindeki tüm gıda ve besinleri -16 / -24 arasındaki bir sıcaklıkta depoluyor. Bunun avantajı, bu sıcaklıkta hemen tüm besinlerin kullanım ömürlerinin son derece uzun olması. Yani yazın dondurduğunuz bir gıdayı, kışın ilk günkü tazeliği ile tüketebiliyorsunuz. Ancak derin dondurma uzun süreli bir çözüm ve kısa sürede tüketmeniz gereken gıdalar için yeterince pratik değil. Aynı şekilde, su oranı yüksek besinler (karpuz, üzüm, vs.) derin dondurma işlemi için pek uygun değil, zira içlerindeki su kristalleşiyor ve gıdanın lezzeti bundan etkileniyor. Bu türden gıdalar için derin dondurucu değil, “soğutucu” kullanmak gerekiyor.

İşte çift fonksiyonlu derin dondurucu modelleri, tam olarak bu işe yarıyor. İstediğiniz zaman soğutma, istediğiniz zaman da derin dondurma yapıyorlar. Bu yüzden, kelimenin tam anlamıyla her besin türü ve her depolama amacı için uygunlar. Ancak, piyasada kaliteli bir çift fonksiyonlu derin dondurucu modeli bulmak oldukça zor. İşte bu nedenle uzun araştırmalardan sonra Uğur Soğutma’ya ait UED 7246 DTK modelinde karar kıldım. Uğur Soğutma’nın bu sektörde 60 yılı aşkın bir deneyimi var ve gerçeği söylemek gerekirse, kayda değer bir rakibi de bulunmuyor. Nitekim UED 7246 DTK’yı birkaç aydan bu yana kullanıyorum ve son derece memnun kaldığımı rahatlıkla söyleyebilirim.

Her şeyden önce, bu bir dikey derin dondurucu model. Yani görünüm ve kullanım olarak klasik buzdolaplarına benziyor. 261 litre brüt iç hacmi var ve en kalabalık aileler için bile fazlasıyla yeterli. Derin dondurma, soğutma ve sıfır derecede saklama özellikleri bulunuyor. Besinlerinizi kullanılan moda göre +3 / -24 sıcaklık aralığında depolayabiliyorsunuz. No frost özelliğine sahip olan çift fonksiyonlu derin dondurucu, aynı zamanda A+ enerji sınıfına ait, yani çok az elektrik harcıyor. Ön kapağı üzerinde bir LED ekran var ve tüm ayarları (kapağını açmaya gerek kalmadan) bu ekranı kullanarak yapabiliyorsunuz. Ben Uğur Soğutma’nın çevrimiçi mağazasını kullanarak satın aldım (https://satis.ugur.com.tr/) ancak Türkiye çapındaki bayilerden de alabilirsiniz. Bir derin dondurucu almaya niyetliyseniz, çift fonksiyonlu bu modele muhakkak bir göz atmanızı öneriyorum, kesinlikle pişman olmazsınız.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü