YENİ YAYIN

GÜNÜN EN GÜZELLERİ
LEZZETDANSI.COM'A HOŞGELDİNİZ

17 Ağustos 2016 Çarşamba


Domates konservesi!
Kış hazırlıkları nasıl yapılmalı!
En pratik ve kolay domates konservesi yapımı!
Domates konservesi en nefis nasıl yapılır!

Merhabalar! 
Artık Ağustos ayının sonlarına doğru yavaş yavaş geliyoruz ve kış için hazırlıklarımıza başladık değilmi?
Evet sizi duyar gibiyim :) Hepiniz başlamışsınız eminim ama başlamayanlar varsa da çok geç değil, girin mutfaklarınıza azda olsa hazırlıklarınızı yapın arkadaşlar! Çünkü evde içinde ne olduğunu bildiğiniz lezzetleri tüketmenin hazzı hiç birşey de yok inanın...
Ben bugün sizlere kış hazırlıklarından her sene mutlaka yaptığım domates konservelerimin tarifini vereceğim. Çok lezzetli ve pratik oluyor! Denemeyenler varsa şiddetle tavsiye ederim, tek zorluğu ben domateslerin kabuklarını soyup doğruyorum ama kabuklu sevmiyorum, sizi rahatsız etmiyorsa soymayabilirsiniz!
Hadi buyrun tarife;
İsteğiniz kadar domates! ( Ben en az iki kasa yapıyorum) 
Kalın tuz (turşuluk)
Cam kavanoz ve yeni kapak
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup doğruyorum! Bir kısmınıda rendeliyorum! Tencerede sosları kaynatıyorum, tuzda atıyorum ve ocakta kaynarken, kavanozu kaymayacak, havlu gibi bir bezle tutuyorum (kaynar kaynar koyduğumuz için ellerimiz yanmasın dikkat edelim) ve kavanozu doldurup kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirelim ve bir gün öyle bekletelim, eğer akma yoksa normal mutfak dolaplarımızın içine kaldıralım ve kışın istediğimiz zaman kullanalım, hiç bir bozulma olmuyor! Eğer akarsa da konservemiz hava almış demektir onu kullanın çünkü bozulur bilginize!

Kış hazırlıkları nasıl yapılmalı!
En pratik ve kolay domates konservesi yapımı!
Domates konservesi en nefis nasıl yapılır!

6 Ağustos 2016 Cumartesi

En Nefis Cevizli Kurabiye Tarifi! Pratik Ve Kolay Cevizli Kurabiye!

Cevizli kurabiye en kolay nasıl yapılır!
Lezzetli ve Pratik cevizli kurabiye! 
En nefis cevizli kurabiye!

Merhabalar arkadaşlar! Evde çocuklar olunca kurabiyeler her zaman kurtarıcı oluyor. Çünkü atıştırmalık illede istiyorlar ve benimde işime geliyor açıkçası çayımı boş içmemiş oluyorum:) Cevizli kurabiye de dinlendikçe lezzetlenen kurabiyelerden bilginize! Ayrıca da cevizin faydaları saymakla bitmez bilmeyeniniz yoktur herhalde, o yüzden mutfaklarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir lezzet...






CEVİZLİ KURABİYE
125 gr Tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı toz şeker yada pudra şekeri
1 Yumurta
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı kırılmış ceviz
Üstü içinde bütün ceviz parçaları
Cevizli kurabiyemin hazırlanması!
Tereyağı, sıvıyağ, yumurta ve şekeri karıştıralım, un ve kabartma tozunuda ekleyip ele yapışmayan hamur hazırlıyalım ve en son kırılmış cevizi ekleyip karıştıralım, şekil verelim! En son bütün cevizlerdende kurabiyelerin üstlerine koyuo önceden ısıtılmış 170 derecede 15-20 dak. pişirelim!

En nefis cevizli kurabiye nasıl yapılır!
Pratik ve kolay cevizli kurabiye!


28 Haziran 2016 Salı

ÇOBAN KUZU ÇEVİRME KORDON! İZMİR DE KUZU ÇEVİRME!

          İzmir'de kuzu çevirme nerede yenir!
          Kordon da enfes Çoban  kuzu çevirme restoranı!


    Evet sevgili blogcanlarım!Sizler için artık mekanlara da gidiyorum ve bu anlamda sevgili eşim Mehmet Duran bey ile mekan yazılarımı da burada paylaşmak istiyorum!Çünkü hafta sonları yada akşamları dışarıda vakit geçirmek, keyifle hoş sohbet eşliğinde yemeğimizi yemek için bazen nereye gitsek diye eminim hepimiz çok düşünüyoruz ve tabi gittiğimiz mekandan memnun ayrılmakta çok önemli!Zaten dışarıya günün yorgunluğunu atıp, ailemizle sevdiklerimizle keyif yapmak için çıkıyoruz ama mekandan memnun kalmazsak o akşamımız berbat oluyor, en azından bizim için durum böyle! O yüzden elimden geldiğince gittiğimiz mekanlardan da sizlere bahsetmek istiyorum...

     Çoban Kuzu Çevirme 

Akdeniz Caddesi, Akdeniz Mahallesi No:5/A Kordon Otel Karşısı Pasaport – Konak/ İZMİR adresinde yeni açılmış şirin bir yer!

             

İletişim ve Rezervasyon için: 0(232) 483 48 32

Gsm: 0(506) 304 32 94






Çoban kuzu çevirme de kuzular Balıkesir 'den geliyor.Kuzular 10_15 kilo ağırlığında, kıvırcık ve kuyruksuz!
Kars Kağızmandan gelen özel tuz ile marine edilerek meşe odunu ateşinde 5 saat kendi yağıyla pişiyor ve lokum gibi bir et oluyor. Aslında bana biraz yağlı geldiğini itiraf etmeliyim ama etlerin lokum gibi olmasını sağlayan da o yağ ve inanın çok lezzetliydi!




     
Çoban kuzu çevirme!
                                   


Çoban kuzu çevirme!
Çoban kuzu çevirme!
                    

       Fotoğraflarda da gördüğünüz gibi özel bakır kaplarda ve altında ateşiyle servis etmelerini de çok beğendim, çünkü soğuk et lezzetini kaybeder ve yağ donar.
     Nefis odun ateşinde pişmiş ekmekleri, salataları, mezeleri, ciğerli fıstıklı pilavı ve bıldırcın kebabıyla (tatmadım ama bir gün onun için de ayrıca gideceğim) bizden tam not alan nezih ve şık bir mekan! 


      
Çoban kuzu çevirme!
                                          
                             

Tabi ki böyle şahane bir lezzeti  tatlıyla da taçlandırmasak olmazdı!Çoban kuzu çevirme bunu da düşünüp, ilk defa yediğim fıstık sarma tatlısıyla lezzeti doruklara çıkarmayı başarmışlar:)
Çoban kuzu çevirme!
Bence İzmir!in göbeğinde böyle bir mekanı mutlaka denemenizi öneririm, çünkü bu tatlar anlatılmaz, yaşanır:))
Fiyatları da gayet uygun! Eti gram ile veriyorlar ve yanında ciğerli pilavı, kaşık salatası, kendi pişirdikleri puf ekmek ve yeşilliğiyle yaklaşık 150-200 gr etle 30 tl. civarında ödüyorsunuz...
Bu güzel lezzetlerle bizi tanıştırdığı için Çoban kuzu çevirme sahibi Kerim beye ve oğluna güzel davetleri için çok teşekkür ederim!
Sevgiyle ve takipte kalın...

24 Haziran 2016 Cuma

DONDURMALI İRMİK HELVASI!EN NEFİS ÇİKOLATA SOSLU DONDURMALI İRMİK HELVASI TARİFİ!


En nefis dondurmalı irmik helvası nasıl yapılır!
Anne tarifiyle dondurmalı irmik helvası!
En pratik dondurmalı irmik helvası nasıl yapılır

   İzmir'den kucak dolusu sevgiler arkadaşlar! Ramazan ayındayız ve haziran da bu sıcaklar uzun zamandır görülmedi sanırım. Neredeyse buhar olacağımızı düşünüyorum bir an:) Rabbim oruç tutan herkesin yardımcısı olsun!Sanırım bu yaz zor geçecek...
   Evet, bu sıcaklarda hafif tatlılar aranıyor biliyorum ama dondurmalı irmik helvasını da nedense yaz akşamların da yemeyi daha çok seviyoruz biz! Helva çok eskiden beri sevilerek yenilen ama genellikle, kandillerde, ölümlerde, mevlütler de yapılan bir tatlı olmaktan çıktı, mutfaklarımızın baş köşelerine kuruldu ve iyiki de öyle oldu:) Çok severek tüketiyoruz ve evde her zaman bulunan malzemelerle yapıldığı için her an tatlınız hazır!Neyse uzatmadan artık tarife geçelim ve yapmak isteyenleri bu lezzetten mahrum etmeyelim değil mi?

Dondurmalı irmik helvası!
Dondurmalı irmik helvası için malzemeler neler!
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt ya da (1 su bardağı su+1 su bardağı süt)
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı çam fıstığı – isteğe göre dövülmüş fındık & ceviz
Servis için;Maraş usulu dondurma
Küçük bir sos tenceresine sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın.
Yayvan bir tencereye tereyağını, zeytinyağını koyun ve içine irmik ve fıstıkları da ekleyin. Fıstıklar ve irmiğin rengi koyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
İrmikler istediğiniz renge ulaşınca içine sütü  ( suyu) ilave edin. Dikkatli olun çünkü oldukça ısı yayıyor.
İrmikler sütü çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve 1-2 kez karıştırın.
Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika bekletip dondurmayla servis yapın...



En nefis dondurmalı irmik helvası nasıl yapılır!
Anne tarifiyle dondurmalı irmik helvası!
En pratik dondurmalı irmik helvası nasıl yapılır!


Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü