YENİ YAYIN

30 Eylül 2019 Pazartesi

İNCİRLİ TARÇINLI CEVİZLİ ANNE KEKİ TARİFİ!

En nefis anne keki
İncirli cevizli kek tarifi
En pratik kek

İncirli cevizli anne keki!


Merhabalar😊
Artık sonbahar geldi. Kış kapıda ve yavaş yavaş bağışıklığımızı güçlendirecek hem lezzetli, hem sağlıklı, çayın yanında en sevilen kekleri yapma zamanı geldiyse, şahane bir tarifi yine sizinle paylaşmak istiyorum.
Aslında benim için kek demek  çocukluğunun  aklımda kalan en güzel hatıraları demek. Eminimki hepimizde en çok çocukken evimizi saran o kek kokularını özlüyoruzdur. Benim kek pişirdiğimdeki o koku alıp beni çocukluğuma götürüyor ya o bile yetiyor.
Evet klasik  anne keki tariflerine sadık kalarak hep mevsime göre sevdiğim lezzetlerle harmanlayıp, hem besin değerini hem sağlıklı lezzetleri bir araya getirmeyi seviyorum.
Bu kekimde onlardan biri. İncir seviyorsanız mutlaka deneyin derim. Çok konuştum yine hadi tarife geçelim....
İncirli  Tarçınlı Cevizli Kek

İNCİRLİ, TARÇINLI, CEVİZLİ  KEK MALZEMELERİ NELER?
Kek için malzeme;
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağıından 2 parmak az  sıvıyağı
2 çay kaşığı tarçın 
6 adet küçük doğranmış incir  
1 çay bardağı dövülmüş ceviz ( benim az vardı, siz daha fazlada koyabilirsiniz)
1 kabartma tozu
 yada 2,5 su bardağı un (kontrollü, ben 2 su bardağı +2 yemek k. Un koydum)
İncirli Tarçınlı Cevizli Kek nasıl hazırlanır?
Kek malzemelerini tahin kıvamında çırpalım. Bu arada güzel bir kek için mutlaka önce yumurta ve şekeri iyice çırpın, sonra süt, yağı ekleyin, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kekte herzaman sıralama budur! En son tarçın, doğradığımız incir ve cevizleri de  ekleyip karıştırıp kalıba dökelim, 150 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar (35 dakikada pişti benim ama fırın ısıları farklılık gösterir) pişirin.

En nefis anne keki
İncirli cevizli kek tarifi
En pratik kek


24 Eylül 2019 Salı

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım


Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir.

Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

19 Nisan 2018 Perşembe

EN NEFİS ÇORBA EZOGELİN ÇORBASI!

En lezzetli çorba tarifi
Pratik ve kolay çorba
Ezogelin çorbası tarifi


Ezogelin çorbası


Mutlu günler dilerim arkadaşlar.Ramazana sayılı günler kaldı.
 Ramazan sofralarının olmazsa olmazı, sofralarımızın baş tacı çorbalarımızdan ezogelin çorbasının tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. İnanın nefis bir lezzet, denemeyen varsa mutlaka öneririm.Misafir sofralarınıza da çok yakışacak emin olun.
Aslında çorba bilmeyen yoktur diye düşünüp çok fazla bu tarifleri vermek istemiyordum ama instagram sayfamdaki izlenimlerim, gençlerimizin bu tariflere olan ilgisi ve çoğunun da okuyup, çalışması fazla mutfaklarda annelerinin yanında vakit geçiremedikleri için bu tarifleri de bilmiyor olmalarını düşünüp sizlerle paylaşmaya karar verdim. Ayrıca günümüzde özellikle kızlarımızın okuyup, meslek sahibi olmaları, çalışmaları beni çok mutlu ediyor ve destekliyorum.Bizler de tariflerimizi sitelerimiz de paylaşarak onlara destek oluyoruz diye de düşünüyorum...
Bu çorbayı Rahmetli anneannem çok güzel yapardı,  annem de el lezzetini annesinden almış ve sanırım aynı şekilde benim de elimin lezzetli olduğunu çevremdeki arkadaşlarım ve ailem de söylerler. Aslında bence el lezzeti değil de tamamen sevgiyle yapılan yemek daha lezzetli oluyor diye düşünüyorum.Sevginizi katın sözü çok doğru bence, deneyin bakın nasıl lezzetine lezzet katacaksınız:)

Ezogelin çorbası




Bu ölçü 10 kişilik.

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELERİ NELER?
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı  bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
1 baş kuru soğan
Salça, pul biber, nane, tuz

Arzuya göre sarımsak ve limon

EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR;
Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp pişmeye b
ırakalım!

Bir tavaya, 1 kuru soğanı ince doğrayıp salça ile kavuralım, pul biber ve nane ekleyip çorbaya ekleyip pişirelim!



En lezzetli çorba tarifi
Pratik ve kolay çorba
Ezogelin çorbası tarifi

17 Mart 2018 Cumartesi

KISIR!EN NEFİS ANNE TARİFİYLE KISIR!

               

Anne tarifiyle kısır yapalım!
En nefis kısır tarifi nasıl yapılır!
5 çaylarının vazgeçilmezi kısır!



Merhabalar blocanlarım! Evet bugünde hiç bilmeyenin olmadığı büyüklerimizden kalma kısır tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle.Sesinizi duyar gibiyim kısır tarifi de verilirmi bilmeyenmi var diye ama maalesef gençlerimiz çok mutfağa giremiyorlar artık. O yüzden de çok bilgileri yok. Böyle yazıyorum ama benim kızlarımda çok mutfağa girmiyorlar ama eminim ileride onlarda aile oldukları zaman çocuklarını bu lezzetlerden mahrum etmeyeceklerdir. Bu yüzden de sitemde olsun ki bilmeyen çocuklarımız, kardeşlerimiz içinde bir kaynak olsun. Tarif yok mu çoğu sitelerde mevcut ama hepimizin damak zevkleri farklı ve yapılışları da farklı, en azından kendi çocuklarım ileride yapmak isterlerse anne sitesinde bulunsun değil mi:)

KISIR İÇİN MALZEMELER;
2 su bardağı köftelik bulgur,
4 çay bardağı sıcak su,
1 adet büyük soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı acılı biber salçası,
Yarım su bardağı zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı nar ekşisi,
1 tutam maydanoz
3-4 yaprak marul
4-5 kornişon turşu
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Kuru nane,
Çay kaşığının ucu ile kimyon,
1 adet limon,
Tuz
KISIR NASIL YAPILIR;
Köftelik bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip ve 5 dakika suyunu çekene kadar bekleyelim.
Soğanı ince ince doğrayalım ve 
 salçalarla, bulgura ekleyip elimizle iyice ovar gibi karıştıralım! 
Daha sonra baharatları, tuzu, ince ince doğradığımız maydanozu, marul yapraklarını, küçük doğradığımız kornişon turşuyu, limon suyunu, nar ekşisini ilave edip iyice harmanlayalım.
Kısırı servis tabağına alıp istediğimiz yeşilliklerle servis yapalım.

Anne tarifiyle kısır yapalım!
En nefis kısır tarifi nasıl yapılır!
5 çaylarının vazgeçilmezi kısır!

Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü