YENİ YAYIN

9 Eylül 2020 Çarşamba

Nedir Bu Açık Süt Modası?

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım. 



Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış.  Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim. 

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var.  
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır. 



Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum.  Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum. 
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi. 
 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

22 Ocak 2020 Çarşamba

HAVUÇLU, HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE NASIL YAPILIR?

Havuçlu kurabiye en pratik ve lezzetli nasıl yapılır?
En nefis havuçlu kurabiye tarifi burada!
Anne tarifi olan en pratik havuçlu kurabiye tarifi...





Merhabalar sevgili takipçilerm...
Tariflerimi deneyenler artık biliyorlar, denenmiş ve lezzetli anne tarifleri verdiğimi. İnanın o kadar çok geri dönüş alıyorum tariflerimle ilgili, bu da beni çok mutlu ediyor. Ben zaten bloğumu açarken herkes faydalansın tariflerimden diye açmıştım ve şimdi instagram.com/lezzetdansi sayfamda da aktif olarak verdiğim tariflerimden o kadar güzel yorumlar, teşekkürler almak, emeğimin karşılığı diye düşünüyorum.
 Ayrıca da kesinlikle hazır gıda tüketimini azaltmak adına diyorumki mutfaklarımıza girelim ve mis gibi kurabiye, kek, börek kokuları, yemek kokuları eksik olmasın evimizden!




Havuçlu, hindistan cevizli kurabiye!


Şimdi size vereceğim kurabiye tarifi yine, çok sık yaptığım eski tariflerimdendir. Havuç tatlı tuzlu her yemeğe yakışıyor ve bende bol bol kullanıyorum. Bu kurabiyeyi de mutlaka deneyin, çok beğeneceksiniz, benden söylemesi. Eğer yaparsanız da bloğuma da yorumlarınızı bekliyorum.
Havuçlu kurabiye en pratik ve lezzetli nasıl yapılır?
En nefis havuçlu kurabiye tarifi burada!
Anne tarifi olan en pratik havuçlu kurabiye tarifi...



HAVUÇLU, HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE MALZEMELERİ NELER?





Havuçlu kurabiye en pratik ve lezzetli nasıl yapılır?
En nefis havuçlu kurabiye tarifi burada!
Anne tarifi olan en pratik havuçlu kurabiye tarifi...


30 Eylül 2019 Pazartesi

İNCİRLİ TARÇINLI CEVİZLİ ANNE KEKİ TARİFİ!

En nefis anne keki
İncirli cevizli kek tarifi
En pratik kek

İncirli cevizli anne keki!


Merhabalar😊
Artık sonbahar geldi. Kış kapıda ve yavaş yavaş bağışıklığımızı güçlendirecek hem lezzetli, hem sağlıklı, çayın yanında en sevilen kekleri yapma zamanı geldiyse, şahane bir tarifi yine sizinle paylaşmak istiyorum.
Aslında benim için kek demek  çocukluğunun  aklımda kalan en güzel hatıraları demek. Eminimki hepimizde en çok çocukken evimizi saran o kek kokularını özlüyoruzdur. Benim kek pişirdiğimdeki o koku alıp beni çocukluğuma götürüyor ya o bile yetiyor.
Evet klasik  anne keki tariflerine sadık kalarak hep mevsime göre sevdiğim lezzetlerle harmanlayıp, hem besin değerini hem sağlıklı lezzetleri bir araya getirmeyi seviyorum.
Bu kekimde onlardan biri. İncir seviyorsanız mutlaka deneyin derim. Çok konuştum yine hadi tarife geçelim....
İncirli  Tarçınlı Cevizli Kek

İNCİRLİ, TARÇINLI, CEVİZLİ  KEK MALZEMELERİ NELER?
Kek için malzeme;
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağıından 2 parmak az  sıvıyağı
2 çay kaşığı tarçın 
6 adet küçük doğranmış incir  
1 çay bardağı dövülmüş ceviz ( benim az vardı, siz daha fazlada koyabilirsiniz)
1 kabartma tozu
 yada 2,5 su bardağı un (kontrollü, ben 2 su bardağı +2 yemek k. Un koydum)
İncirli Tarçınlı Cevizli Kek nasıl hazırlanır?
Kek malzemelerini tahin kıvamında çırpalım. Bu arada güzel bir kek için mutlaka önce yumurta ve şekeri iyice çırpın, sonra süt, yağı ekleyin, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kekte herzaman sıralama budur! En son tarçın, doğradığımız incir ve cevizleri de  ekleyip karıştırıp kalıba dökelim, 150 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar (35 dakikada pişti benim ama fırın ısıları farklılık gösterir) pişirin.

En nefis anne keki
İncirli cevizli kek tarifi
En pratik kek


24 Eylül 2019 Salı

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım


Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir.

Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.
Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü