23 Ekim 2012 Salı

EV SALÇASI:)


İYİ AKŞAMLAR;
Arkadaşlar salça yaptım ama çok az oldu tabi,zaten sadece kahvaltılarda yemek için yaptım.Annem ben çocukken kilolarca  yapardı ve bizde kardeşlerimle anneme yardım ederdik  zaten yardımsız çok zor olurdu annem içinde tabi!O salçaların tatları bir başkaydı!Okuldan gelince evde pişmiş mis gibi ekmeğimize salça sürüp yemek en güzel yemeklerden biriydi benim için:)İşte en azından bu tadı hatırlamak için yaptım, azda olsa    değdi inanın, tadı harika olmuş ve hala sizlerde yapabilirsiniz pazarlarda armut domates var.Tarifini yazacağım ama bilmeyen yoktur sanırım.Neyse uzatmayayım ve tarife geçeyim
7 kilo armut domates
2 yemek kaşığı salamura tuzu
Domatesleri doğrayıp üstüne tuzu atıp karıştırdım ve ara ara saldığı suyu süzerek 2 gün beklettim.(Bekletmek istemezseniz bir tencerede domatesler yumuşayana kadar  kaynatın)Çukur bir kabın üstüne makarna süzgecini koydum ve iyice etleri çıkana kadar sıktım. Çelik tencereye koyup ağır ateşte ara ara karıştırarak suyunu çektirdim(yaklaşık 4_5 saat).Veee salçamız hazır, soğuyunca kavanoza koydum üstüne de zeytinyağı döktüm,tabii tatmadan olur mu, makinamda pişirdiğim ekmeğime sürüp afiyetle yedim:)

Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü