1 Ekim 2012 Pazartesi

KALBURABASTI TARİFİ!

Kalburabastı nasıl yapılır!                                                                                      
İyi akşamlar herkese!Akşam akşam şimdi nasılda canınız çekecek ama üzgünüm çünkü mutfağa girip yapmaktan başka şansınız yok:)Ben kalburabastıyı çok severim ama inanın arkadaşlar yediğim en güzel kalburabastı,şiddetle tavsiye ediyorum.Bu tarifi EGE'DEN TARİFLER BLOGUNDAN aldım.Kendisine çok çok teşekkür ederim böyle bir tarifle beni tanıştırdığı için!


Malzemeler:
Hamuru:
1 su bardağı mısırözü yağı
1 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çentik tuz
Alabildiği kadar un

İçi:
Ceviz
Tarçın
Toz şeker
Şerbeti:
3 sı bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu


Yapılışı:
Soğuması için önce şeker ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır.
İçi için bir kaseye iri parçalar halinde doğranmış ceviz, tarçın ve 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker eklenir. (eriyen şeker ve tarçın tatlının içinde harika bir aroma oluşturuyor, cevizleri sakın incecik çekmeyin robotta dişe gelmeli) 
Hamurun tüm malzemeleri karıştırılarak ele yapışmayan sert de olmayan bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılarak buzdolabına kaldırılır ve 30 dk bekletilir. (üzeri açık olursa kuruyabilir)
Dolaptan alınan hamur yağını salmış olacağı için tekrar yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar bir rende ya da varsa kalbur üzerinde elle açılır.
Hamurun ortasına hazırlanan cevizli iç konur, yuvarlanarak kapatılır.
Tepsiye dizilen kalburabastılar 170-180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan kalburabastılar başka bir tepsiye alınır, ilk sıcaklığının çıkması için birkaç dakika beklenir ve iyice soğumuş olan şerbet kaşık kaşık üzerine dökülür. (dökerken cos cos sesleri geliyorsa doğru yoldasınız :)
Not:
Şerbetin soğuk tatlının sıcak olması gerektiğine dikkat edin.
İç malzemesine tarifte olmayan irmik, yumurta vs eklemeyin :)
Gelecek iltifatlara hazır olun :)

Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü