ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU YEMEĞİ VE YOĞURTLU SALATASI:)

SEMİZOTUNUN FAYDALARI:)

Arkadaşlar iyi akşamlar! Sizlerle sürekli yaptığım semizotu yemeğini ve yoğurtlu salatasının tarifini paylaşmak istedim.Eminim çoğunuz zaten biliyorsunuzdur ama belki bilmeyen de vardır, bloğumda bulunsun istedim, ayrıca da faydaları saymakla bitmeyen sağlıklı bir sebze olduğu için de tüketmenizi tavsiye ederim.Tarife gelince;

Semizotumuzu yıkayalım ve ayıklayalım.Kuru soğanımızı yemeklik doğrayıp üzerine zeytinyağı döküp kavurmaya başlıyalım.Ardından salçamızı ilave edip salça dağılıncaya kadar karıştıralım ve semizotumuzu ekleyip bir süre daha kavuralım.Avucumuzun içi alıcak kadar pirinci yıkayıp yemeğimizin içine atalım ve kavurmaya devam edelim.Az bir miktar sıcak su ilave edip pişirelim, tabi bu arada tuzumuzu ve pulbiberimizi de unutmayalım:) 

Yoğurtlu salatamız için de, doğradığımız semizotlarını sarımsaklı yoğurtla karıştırıp afiyetle yiyelim.Arkadaşlar ben çoban salatasına, marul salatasına da ekliyorum ve çok lezzet katıyor bilginiz olsun, mutlaka sofralarınızdan eksik etmeyin diyorum, afiyet olsun...

Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor.

Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor

Semizotu, en çok 30 cm. kadar boylanabilen bir ya da çokyıllık otsu bir bitkidir. Yuvarlağa yakın oval biçimli, yeşil renkli etli ve sulu yaprakları vardır. Bu yapraklar ile yine etli ve sulu olan yaprak sapları yenilir.

Bitkinin küçük çiçekleri genellikle sarı, bazen eflatun, pembe ya da kırmızı renkli olur. Erselik özellikler taşıyan çiçeklerinin döllenmesiyle olgunlaşan küçük kapsül durumundaki meyvelerinin içinde çok sayıda siyah renkli minik tohum bulunur. Kültür çeşitlerinin yaprakları daha irice ve yabanilerininki küçük olan semizotunun kıymalı ve pirinçli yemeği yapılır. Ayrıca semizotu yapraklan, çiğ olarak öylece ya da salatalara katılarak yenilir.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr. taze semizotunun besin değerleri şunlardır: 32 kalori; 2 gr. protein; 3,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,4 gr. yağ; 1,4 gr. lif: 4 mgr. fosfor; 40 mgr. kalsiyum; 0,2 mgr. demir; 80 mgr. sodyum; 45 mgr. potasyum; 180 IU A vitamini; 0,04 mgr. B1 vitamini; 0,03 mgr. B2 vitamini; 0,03 mgr. B6 vitamini ve 8 mgr. C vitamini.

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;

* Semizotu, içerdiği yüksek oranlı lifiyle peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelir.

* Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler için çok uygun bir sebzedir.

* Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınki ile kıyaslanabilecek düzeydedir: Geleneksel olarak gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar, semizotunun sağlığa yararlı bu etkisinin varlığını doğrulamaktadır.

* Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor.

* Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor.

Sayılan bütün bu etkileri için semizotu, diyete katılıp bolca yenilmelidir.