1 Aralık 2012 Cumartesi

AŞUREM:))



İyi akşamlar arkadaşlar!
Kaç gündür bir türlü fırsat bulup tariflerimi koyamıyorum biriktikçe birikiyor ama vakit olmayınca olmuyor arkadaşlar, en sonunda oturdum bilg. başına çok şükür:)
Tabi aşuremi yaptım ve dağıttım Allahım kabul etsin, yapmak isteyenlere de Allahım kısmet etsin inşallah!Aşure berekettir, bizde adet tabağımızdan çıkan baklayı kurutup cüzdanımıza koyarız ve cüzdan hiç boş kalmaz, ben her sene mutlaka yaparım:)
 Hep bu ayda Allah Rahmet Eylesin Hafize teyzem gelir aklıma, çocukluk komşumuzdu, sokakta arkadaşlarımla oynarken AŞURE yapar hepimizi evine toplardı ve kocaman bir kaseyi ortaya koyardı hepimiz daldırırdık kaşıklarımızı bayıla bayıla yerdik:) Ne güzel günlerdi ne şanslıydık bizler, çünkü o zaman komşuluk vardı, insanlık vardı, güven vardı, merhamet vardı, iyilik vardı, hayır vardı, paylaşım vardı:( Hep büyüklerimiz söylerdi nerede o eski günler diye, evet nerede o eski günler diyorum ama bizler daha çok arar olduk günden güne eskiyi, çünkü artık komşuluk yok, sevgi yok, merhamet yok, yokta yok işte...Neyse uzatıpta sıkmayayım sizleri bir an eskiyi hatırlayıp dertlendim işte, hemen tarife geçeyim ben artık;
500 gr aşurelik buğday
1 kg toz şeker( damak zevkinize göre 1 su bardağı şeker daha ekleyebilirsiniz)
1,5 su bardağı nohut
1,5 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru bakla
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuş üzümü
10 adet kuru incir (küçük küçük doğranmış)
12 adet kuru kayısı (küçük küçük doğranmış)
3 portakal kabuğu (küçük küçük doğranmış)
8 adet kuru karanfil (Cezveye karanfilleri koyup üzerine su ilave edip bir taşım kaynatalım, pişmesine yakın aşuremize kaynamış karanfilin suyunu süzüp dökelim.)                                                
Yarım çay bardağı gülsuyu
1 tutam tuz
Üst için;Tarçın,susam,hindistan cevizi, fındık, fıstık,badem, ceviz, antep fıstığı ve nar!
Aşuremiz için buğdayı akşamdan 30 dak. kadar pişirelim.Diğer tarafta nohutu ve baklayı ıslatalım, ben kuru fasulyeyi ıslatmıyorum ama siz arzu ederseniz ıslatın!Ertesi sabah nohutu düdüklü tenceremiz de pişirelim. Diğer tarafta kuru fasulyeyi, baklayı da pişirelim.Bu arada buğdayımızı da ocağa koyalım.Pişen nohutu suyuyla birlikte buğdaya ilave edelim, kuru fasulyenin suyunu süzdürüp ilave edelim, bira piştikten sonra, ıslatmış olduğumuz pirinci ilave edelim ve ara sıra karıştıralım pirinç dibini tutturabilir. Sırasıyla inciri, kayısıyı, üzümleri ilave edip bir iki taşım kaynatalım, en son bakla, tuz ve şekeri de katalım, karanfil suyunu ve portakal kabuğunu ilave edelimbir iki taşım kaynatalım ve aşuremizi altını söndürelim, gülsuyunu da döküp dinlenmeye bırakalım.Daha sonra arzuya göre süsleyip dağıtalım.ALLAH KABUL ETSİN!..
Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü