4 Ocak 2013 Cuma

KÜTÜK PASTA!

Merhabalar!
Senelerdir yılbaşı akşamlarının vazgeçilmezi olan kütük pastanın tarifini vermek istedim.Ben de yapayım dedim ama çok başarılı olamadım, yine de sonuç fena olmadı, ama tadi nefisti, yılbaşı akşamı bizleri ağırlayan arkadaşlarımız da bizimle aynı fikirdeydi, pastanın lezzetini çok beğendiler:)) Uzatmadan tarife geçiyorum;
KEK İÇİN;
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
1/4 su bardağı nişasta
4 çorba kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı sıcak su
KREMA İÇİN;
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta sarısı
1 paket bitter çikolata
1 paket krema
Önce kekimizi hazırlıyalım, yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Yumurta aklarına limon suyunu ekleyip çırpalım, köpüklendimi şekerin yarısını döküp 3, 4 dakika çırpalım.
Diğer kapta yumurta sarıları ve şekeri 3,4 dak. çırpıp içine azar azar sıcak suyu ekleyelim ve çırpalım.
Bir kabın içinde un, nişasta, kakaoyu eleyerek karıştıralım ve yumurta sarılarının içine döküp karıştıralım ve yumurta akının içine azar azar dökelim ve köpüğünün sönmemesi için alttan yukarı doğru spatula ile karıştıralım.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine karışımı dökelim ve 150 derecelik fırında 15_20 dak. kontrollü kekimizi pişirelim. Fırından alalım ve yağlı kağıt yardımıyla keki rulo yapıp soğumaya bırakalım.
Kremamız için de, tencereye sütü koyup içine şeker, un, nişasta, kakao ve yumurta sarılarını  koyup pişirelim ve çikolatayı da küçük parçalara bölüp içine atıp erimesini sağlayalım.Ocağımızı kapatıp kremamızı da ekleyelim ve ara ara karıştırarak soğumasını sağlayalım hemde üstünün kaymak tutmasını engellemiş oluruz.
Kekimizi açalım ve kremamızdan üzerine sürelim, arzuya göre, badem, fındık, fıstık atalım ve rulo şeklinde saralım.Üstünü de kremayla sıvayıp kütük şekli verelim.Benim kekim biraz parçalandı ve o yüzden ben kesmedim sadece üzerini çatalla çizdim, balkondaki biberiyemden koparıp dal yaptım, şeker hamuruyla da süslemeye çalıştım ama sizler keserek kütük şekli verebilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun:))Bu tarifimi de Yer sofrası arkadaşımın etkinliğine yolluyorum!

Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü