26 Ocak 2013 Cumartesi

PORTAKALLI KLASİK KEK

       Herkese günaydın diyorum ve çok güzel bir hafta sonu diliyorum arkadaşlar! Daha önceki yazılarımdan birinde çevremdeki herkes hasta diye yazmıştım ve en sonunda bana da bulaştırdılar.Grip, faranjit hepsini bir arada geçiriyorum ama çok şükür yine de ayaktayım!
     Bugün sizlere dün yaptığım klasik kekimin tarifini vermek istedim.Aslında bizim evde en çok pişen lezzettir ve genelde de herkes bu tarifi bilir ama farkettim ki  ben bloğum da hiç kek tarifi  yayınlamamışım.O yüzden de bu tarifimi de sizlerle paylaşmak istedim:) Ben bu tarif üstünden ne istiyorsam içine ekleyerek yapıyorum keklerimi.Evde ne varsa o an kafama ne eserse içine koyuyorum arkadaşlar. Hadi bakalım tarife geçelim;
MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker (ben şekeri biraz daha az kullanıyorum)
1 su bardağı süt
1 portakalın suyu
1 portakal kabuğu rendesi
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un (elenmiş)
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kavrulmuş fındık
Hazırlanması:
Öncelikle yumurta ve sütümüz buzdolabında ise çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim..(bu kekimizin  iyi kabarması için önemli) Yumurta ve  şekeri mikserle köpürünceye kadar çırpalım ve sıvıları ilave edip tekrar çırpalım.En son unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyelim ve  karışımın içine ilave edelim.( unu da  kontrollü ilave edelim çok gelirse kekimiz sert olur, 2 su bardağı ile başlıyalım az gelirse ekleyelim, boza kıvamında olmalı)  Malzememin yarısınından fazlasını kalıba boşaltalım, kalan karışıma da kuş üzümünü ilave edelim ve karıştırıp kalıba dökelim. Fındığımızı da içine, üstüne nasıl istersek atalım ve yağlanmış kalıbımıza döküp, 150 derecede  turbo fırında 40 dak. pişirelim.Kürdan yada bıçakla kontrol edelim eğer hamur üstlerine yapışmıyorsa pişmiş demektir, yapışıyorsa da 5 -10 dak. daha bekleyelim, tekrar kontrol edip çıkaralım.
Püf noktası:  Sizlere  söylemek istediğim bir püf noktası da fırınla ilgili, genelde tariflerde fırının ısı derecesini 170 diyorlar ama benim fırınımda 170 çok sıcak oluyor ve benim ayarım, kurabiyeler de, kekler de 150' dir her zaman, çünkü fırının ısı ayarı da çok önemli birden kabarıp üstü pişip içi pişmeyebilir! Herkes kendi fırın ayarına göre ayarlamalı yani!Bir de eminim bir çoğunuz biliyorsunuzdur ama ben yine de belirtmek isterim, ilk 20 dak. kesinlikle fırının kapağı açılmamalı yoksa kekiniz söner, ben fırınımın saatini 40 dak. ayarlıyorum ve takip etmesi daha kolay oluyor! Bu püflere dikkat ederseniz nefis, yumuşacık kekler pişirirsiniz benden söylemesi:))

30 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım.
    Bu arada çok geçmişolsun bol bol adaçayı iç. Sağlıklı sıhhatli olarak aramızda ol:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arkadaşım çok teşekkür ederim! İnan bitki çayı komasına gireceğim yakında:)

      Sil
  2. Klasik kek ama banagöre en güzel kek ellerinize sağlık.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Feray hanım bende çok seviyorum, özellikle sıcak sıcak:)

      Sil
  3. Cok severim harika oluyor. Ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  4. Bayılırım portakallı keke. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Ben süt yerine yoğurt koyarak aynı tarifi yapıyorum. Ama ille de cevizli!!!
    :-))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım benim, ben önceliğimi fındıktan yana kullanıyorum hep, ama yoksa ceviz de koyuyorum Tabiki!Öyle de çok lezzetli oluyordur Destiny'cim, öpüldün kocaman:))

      Sil
  6. Kuzum nasıl odun daha iyisin.
    ellerine sağlık en sevdiğim kek ilerleyen günlerde portakallı kekten süper bir şy yaptım inşallah paylaşırım.
    kendine dikkat et.
    sana çay tarif edeyim
    zencefil kuşburnu karafil kabuk tarçın ıhlamur yarım elma limon kaynat içerken nane koy içine şifa olsun benim çayım bu iç biraz yat dinlen:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kasem çok düşüncelisin hepsi vardı evde yaptım hemen, zaten çok severim bitki çaylarını:)
      Şimdi çok merak ettim tarifi, merakla bekliyorum canım:))

      Sil
  7. Adaşım kekinin mis gibi kokusunu aldım geldim.Çayımın yanınada bir dilim kestim mmmm çok lezzetli:)))ellerine sağlık.sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun adaşım da, beni en çok sıkan gerçekten ikram edememek, blogların en kötü yanı bu işte:( İnşallah bir gün gerçekten misafirim olursun da masa donatırım sana adaşım:))

      Sil
  8. Canım ellerine sağlık bir dilimde bana varmı:)))Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olmazmı hiç hepsini al canım, yine yaparım ben:))

      Sil
  9. ellerine sağlık yanına da mis kokulu bir çay
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de öyle yaptım canım:) Özellikle yağmurlu havalar da çay keyfini çok severim!

      Sil
  10. ellerine sağlık canım.nefis bir kek.sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Kahvemin yanına alicam bir dilim, ellerine saglık cnm. Gecmis olsun bu arada. :)

    YanıtlaSil
  12. çok geçmiş olsun öncelikle.kek harika ellerinizesaglık.takipteyim.banada beklerim:)

    YanıtlaSil
  13. kek neli olursa olsun yerim valla...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım bende çok seviyorum ama sıcak yeni fırından çıkmış olucak:))

      Sil
  14. Çoooook geçmiş olsun canım.Allah acil şifalar versin.Portakallı kek çayın yanında ne de iyi gider.Ellerine sağlık canım arkadaşım......

    YanıtlaSil
  15. tatlım süppersin, bence tam bir çay keki.

    YanıtlaSil

Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü