Tatlımıza gelince, ben bu tatlıyı ilk arkadaşımdan duymuştum ve hep aklımdaydı ve araştırdım, bana en uygun gelen tarifin bu olduğunu düşünüp yaptım ve çok beğendik.Hem sütlü, hem şuruplu tatlı, çifte lezzet yani:), iyiki yapmışım diyorum ve sizlere de tavsiye ederek tarifime geçiyorum;
Keki için malzemeler;
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 kabartma tozu
Kreması için;
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kremşanti
Şerbeti için;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Önce şerbetimizi hazırlıyalım, çünkü sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökmemiz gerekli.Su ve şekeri kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dak. daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Keki için, yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıp yağlanmış kare borcama yada bir tepsiye döküp, 150 derece turbo fırında 30 dak. pişirelim.( arkadaşlar tarifte 170 derece yazıyordu ama benim fırınımın ideal pişirme derecesi 150 o yüzden siz fırınınıza göre ayarlayın) Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin.
Kreması içinde, kremşanti hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim, altını kapatıp, toz kremşantiyi ekleyip 5 dak. mikserle çırpalım ve soğuyan şerbetli kekimizin üzerine dökelim. Üzerine bol hindistan cevizi, ceviz ya da badem, fındık damak zevkinize göre süsleyip, 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz:)
Bu tarifimide ev sahibeliğini yapan arkadaşım YEF SOFRASI'nın P. D. Ç. S. etkinliğine yolluyorum!
