13 Şubat 2013 Çarşamba

YAPRAK SARMASI!


İyi akşamlar canlarım:) Sanırım arayı yine biraz açtım bu aralar, özledim sizleri ve herkesin çok sevdiği yaprak sarması tarifiyle karşınızdayım!  Eminim sevmeyen yoktur zeytinyağlı yaprak sarmasını, biz bayılıyoruz ve evde kapış kapış gidiyor:)) Çok düzgün saramıyorum ama benim için lezzeti çok daha önemli, çünkü ben kalem gibi sarılmış sarmaları görüntüsünü beğenipte lezzetsizlikten yiyemediğim çok olmuştur. Herkesin kendine göre bir tarifi mutlaka vardır ama bir de böyle deneyin derim, haydi tarife geçelim;


500 gr yaprak
500 gr pirinç
1 adet kuru soğan
4 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet nane (yoksa kuru nane koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı karabiber
TAT doğranmış domates (yarım kavanoz yeterli)
TAT domates salçası (2 yemek kaşığı)
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı: Öncelikle yapraklarımızı sıcak suyla ıslatalım ve bekletelim. Bu arada pirincimizi güzelce yıkayalım, üzerine küçük küçük doğradığımız, kuru soğanı, taze soğanı, yeşillikleri, domatesi ve salçamızı koyalım. Baharatları ve zeytin yağını dökelim ve iyice karıştıralım. (Eğer yapraklar salamuraysa tuzlu olduğundan dolayı ben az tuz ekliyorum ya da hiç eklemiyorum, yoksa çok tuzlu oluyor.)
Yaprağı avucumuzun içine damarlı kısmı gelecek şekilde koyup hazırladığımız pirinçten koyup saralım ve tenceremize dizelim. Yapraklar bitince, üstüne bir tabak kapatalım (yapraklar pişerken açılıp bozulmasın diye) ve üstüne çıkacak kadar su ilave edelim, 40-45 dakika pişirelim. Daha sonra ister yoğurt ile isterseniz de üzerine limon sıkarak servis edelim.
  


Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü