28 Ocak 2018 Pazar

Çİ BÖREK TARİFİ!

En lezzetli börek tarifi.
Pratik ve kolay börek yapımı.
En kolay çibörek tarifi.



Merhabalar sevgili takipçilerim. Evde börek yapmak her zaman gözümüzde büyür ve yapamam dediğimiz ama aslında kolayca yapabileceğimiz börekler olduğunu bilmemiz için elimden geldiğince börek tarifleri de paylaşmak istiyorum sizlerle. Bu böreğimiz Eskişehir ilinin meşhur böreği Çibörek. Çok lezzetli ve herkesin kolayca yapabileceği türden. Biz çok seviyoruz ve her fırsatta yapıyorum. Evde yapılmış hiç bir lezzet kötü olmaz diye düşünüyorum ve sizleri de mutfaklara davet ediyorum...



Çi Börek Nasıl Yapılır?
Hamuru İçin;
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sirke (hamurun kabarmasını sağlar)
1  su bardağı su (yetmezse ilave edin)
Tuz
Tezgahı unlamak için ayrıca un
İçinin Harcı;
250 gram az yağlı kıyma
1 adet incecik kıyılmış kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı silme karabiber
1/2 çay bardağı su
Kızartmak İçin;
Bol miktarda sıvıyağ
İç harcın hazırlanması;
Soğanı bıçakla ince ince kıyın.
Kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız harca su ekleyip tekrar yoğurun.
İç harç sulu olmazsa börek kızarırken kıyma içinde top top olur.
Hamurun Yapılışı;
Unu bir kaseye boşaltın.
Ortasını havuz gibi açıp  tuz, sirke ve suyu ekleyin.
Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar kulak memesi kıvamında iyice yoğurun.
Hamuru 40-45 dakika nemli bez altında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
Hamuru açacağınız tezgahı ve merdaneyi unlayın.
Her bezeyi 2 yufka kalınlığında ve yaklaşık 20 santim, tabak büyüklüğünde açın.
Kızartırken böreğin yağ çekmemesi için fazla ununu silkeleyin.
Açılan hamurun bir yarısına malzemeden 1 kaşık koyun.
Yuvarlak kenarlarında boşluk bırakarak malzemeyi hamurun yarısına iyice yayın.
Hamurun diğer yarısını yarım ay şeklinde üzerine kapatın.
Elinizle iyice bastırın ve kenarlarını kesme ruleti, keskin tencere kapağı veya çay tabağı yardımıyla kesin.
Harcı konup hazırlanan börekleri sulanmaması için bekletmeden kızartmak gerekir.
Hazırlanan börekleri hemen bol kızgın yağda her 2 tarafı pembeleşene kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün


                             


                                         
 En lezzetli börek tarifi.
Pratik ve kolay börek yapımı.
En kolay çibörek tarifi.



Bumerang - Yazarkafe

Blog Arşivi

Sayfa Görüntü